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滋补烩面 食味居食味居羊汤烩面是河南的面食之一,深受人们的喜爱。是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。烩面按配料不同可分为:羊肉烩面,三鲜烩面,滋补烩面等。我校做出的烩面:汤浓酽醇厚;面,鲜香有韧劲;羊肉,鲜嫩酥烂。
河南烩面,烩面是河南十大小吃之一。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,一种类似宽面条的面食。汤好面筋,营养高。
羊肉烩面的面条,外滑软内硬实,口感十分劲道。另外,羊肉烩面的配料也十分讲究,有羊肉丁、豆皮丝、粉丝、木耳等多种原料。羊肉烩面一般用特质的大海碗盛装,而且要添入鲜美的羊肉汤。一碗面里,面、菜、肉样样兼有,汤多面爽,鲜香味美,堪称面中上品。
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食味居烩面物美价廉,色、香、味俱全,形成了独特的风格,很多外地朋友来到食味居,在品尝之后,都赞不绝口。一些本地游子,在回到家乡之后,都要先赶去烩面馆,去吃一碗刀削面,来解日夜思念之情. 一个烩面刀的成与败、存与亡,都关系到这个面馆的面里的臊子的配方。食味居烩面刀削面不仅仅是工艺的独特,还有味道的独特,烩面好吃的地方不一定是豪华饭店,也许就在你家门口街摊上。
食味居专业进行正宗羊肉烩面,烩面发源于河南新乡,所以想学习正宗烩面技术,就来烩面的发源地新乡吧,新乡的烩面馆比比皆是,中原人都喜欢吃面食,因为一碗好的面食不是轻易就能够做出来的,好的烩面,不仅要面劲道,并且汤也要是正宗的羊肉高汤,烩面的高汤可是专门熬制出来的高汤,高汤必须经过长时间熬制,并且需要在里面放入不同的大料,并且一碗羊肉烩面,我们可以做出来很多的口味来适合不同的人群,例如三鲜的、滋补的、白汤的、红汤的、爆炒的、麻辣的、香辣的等各种不同口味,我们专业进行羊肉烩面培训,故学习羊肉烩面就到新乡食味居小吃培训学校。
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